Recettes d'agneau de Pâques de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'agneau de Pâques par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Gigot d'agneau

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

10

Selle d'agneau rôtie

Rôtir une selle d'agneau désossée avec ses deux filets mignons

1

Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

1

Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

6

Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

10

Curry d'agneau

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

4

Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

3

Désosser une selle d'agneau

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

1

Parer une selle d'agneau

La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie ou juste rôtie.

1

Carré d'agneau rôti

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

4

Gigot de 7 heures à la cuillère

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

7

Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

9

Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Parer un carré d'agneau

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

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